A Konyhafőnök versenyzője nem hagyott semmit az utolsó pillanatra a karácsony közeledtével, igyekezett mindent előre beszerezni, és megtervezni az ünnepi menüsort.
Mint gyakorlott háziasszony, Zsuzska már jóval az ünnepek előtt bevásárolt, hogy ne az utolsó pillanatra maradjon a főzéshez-sütéshez szükséges alapanyagok beszerzése. „A dió, a mák, a vaj és a társaik jó előre bent a spájzban és a hűtőben figyeltek nálam. A húst is megvettem, felcímkéztem, és a mélyhűtőbe tettem. Nem akartam rohangálni és stresszelni emiatt. Ilyenkor érdemes előre gondolkodni, hogy ne kelljen a tömegben odaverekednünk magunkat a termékekhez, vagy órákig sorban állni a pénztárnál” – magyarázta lelkesen A Konyhafőnök versenyzője, aki azt is tudta már jó előre, hogy mi kerül a szépen megterített asztalra. „Minden évben szoktam valami újat is belevinni a karácsonyi menübe. Arra törekszem, hogy ne csak a hagyományos, ám megszokott és kicsit uncsi finomságokkal lepjem meg a szeretteimet, hanem valami izgalmassal is előrukkoljak, legyen szó előételről, főételről vagy desszertről.”
Zsuzska elárulta, hogy karácsonykor nem maradhat el náluk a halászlé és a töltött káposzta, ami szerinte a családi és baráti körben eléggé híres és csodált, s természetesen mindenféle finomságokkal göngyölt húsok is az asztalra kerülnek. „A Konyhafőnökben eltanultam olyan praktikákat és trükköket, amiket örömmel alkalmazok otthon a konyhában is. Boldogan csempészem bele ezeket az ünnepi menüsorba és a tálalásba is.”
Mi kerül Zsuzska töltött káposztájába?
Zsuzska elárulta, hogyan készíti karácsonyra a népszerű töltött káposztáját. „Többek között attól lesz olyan különleges az íze, hogy székely káposztán indítom meg, azt összekeverem a szálas káposztával, és utána kezdem el rétegezni. Alulra nyers csülköt, körmöt vagy tokaszalonnát teszek. Ettől lesz kocsonyás, sűrű és testes a szaftja. A töltelékbe egy kis füstölt húst darálok, a gombócok köré pedig megy a többi füstölt hús és füstölt kolbász.”
